어떤 신고를 하느냐에 따라
팔 수 있는 범위가 달라집니다
식품을 만들거나 나눠 담아 파는 일은 식품위생법에 따라 관할 관청에 신고하거나 등록해야 시작할 수 있습니다. 흔히 '식품 인허가'라고 부르지만 업종마다 절차가 나뉘고, 갖춰야 할 시설 기준도 다릅니다.
같은 빵을 굽더라도 매장에서 직접 파는지, 카페에 납품하는지에 따라 필요한 업종이 달라집니다. 고기, 건강기능식품, 술처럼 품목이 바뀌면 근거 법령과 관할 기관도 달라지지요. 업종 판단부터 서류 작성, 신고 대행, 영업 이후 관리까지 한 흐름으로 맡습니다.
만들고 파는 방식에 따라
필요한 인허가가 다릅니다
- 즉석판매제조·가공업 영업신고
만든 자리에서 소비자에게 직접 판매하는 영업
7일 내 - 식육즉석판매가공업 영업신고
정육 매장에서 양념육 등을 직접 만들어 판매하는 영업
10일 내 - 식품소분업 영업신고
완제품을 나누어 다시 포장해 판매하는 영업
7일 내 - 옥외영업 신고
가게 앞 야외 테이블에서 하는 영업 (야장)
1개월 이상
- 식품유통전문판매업 영업신고
제조를 맡긴 식품을 내 브랜드로 판매하는 영업
7일 내 - 건강기능식품일반판매업 영업신고
건강기능식품을 매장이나 온라인에서 판매하는 영업
10일 내 - 건강기능식품유통전문판매업 영업신고
제조를 맡긴 건강기능식품을 내 브랜드로 판매하는 영업
10일 내
- 식품제조·가공업 영업등록
만든 식품을 다른 사업자에게 납품하거나 유통하는 영업
15일 이상 (현장실사 필요) - 품목제조보고
새 제품을 생산하기 전 제품마다 하는 보고
5일 내 - 식육포장처리업 영업허가
고기를 손질·포장해 유통하는 영업
15일 내 - 건강기능식품제조업 영업허가
건강기능식품을 직접 제조하는 영업
2개월 이상 - 공장등록 (지식산업센터 포함)
제조시설을 공장으로 등록하는 절차. 지식산업센터 입주 공장 등록도 진행하며, 식품제조·가공업 등록과는 별개 절차입니다
20일 내 - 주류제조면허 (소규모 포함)
양조장·브루어리 등 술을 직접 빚어 판매하는 사업
2개월 이상
- HACCP 인증 (소규모업소 포함)
유형 판정부터 인증원 접수, 인증까지 한 번에 진행
2개월 이상 - 우수건강기능식품제조기준(GMP) 적용업소 지정
건강기능식품 제조시설의 품질관리 기준 적용
2개월 이상 - 할랄(Halal) 인증
이슬람권 수출·판매를 위한 인증 신청 준비
2개월 이상
* 시설 완비 및 교육 이수 후 기준이며, 관할 기관 사정에 따라 달라질 수 있습니다.
지금 어떤 사업을
준비하고 계신가요?
반찬가게 하려고 상가를 보고 있어요. 계약 전에 뭘 확인해야 하나요?
계약 전에 연락 주신 게 가장 좋은 시점입니다. 같은 상가라도 건물 용도에 따라 신고가 안 되는 자리가 있거든요. 보고 계신 자리 주소부터 알려 주세요.
수임 절차 안내
- 1상담·업종 진단
제품과 판매 방식을 듣고 맞는 업종을 정합니다.
- 2자리·시설 확인
건물 용도와 시설 기준 충족 여부를 확인합니다.
- 3서류 작성·신고 대행
교육·건강진단 순서를 안내하고 서류를 갖춰 접수합니다.
- 4신고증 수령·사후관리
자가품질검사 대상 판정과 변경신고까지 챙깁니다.
자주 묻는 질문
- A
가장 큰 차이는 누구에게 파느냐입니다. 즉석판매제조·가공업은 만든 곳에서 최종 소비자에게 직접 판매하는 업종(B2C)이고, 식품제조·가공업은 다른 사업자에게 납품하거나 유통할 수 있는 업종(B2B)입니다. 즉석판매제조·가공업도 작업장 위생 기준이 가볍지 않아, 어느 쪽이든 시설 확인이 먼저입니다.
- A
주거 공간은 원칙적으로 식품 영업장으로 신고하기 어렵습니다. 별도 작업장을 마련하거나 공유주방을 활용하는 방법을 검토할 수 있습니다.
- A
계약 전 확인을 권합니다. 같은 상가라도 건물 용도와 공간 구조에 따라 신고가 어렵거나 공사가 추가로 필요한 자리가 있습니다. 보고 계신 자리가 있다면 주소와 함께 상담을 요청해 주세요.
- A
제조를 맡긴 제품을 자기 상표로 판매하면 유통전문판매업 영업신고 대상입니다. 건강기능식품은 내 브랜드가 아닌 완제품을 그대로 판매하는 경우에도 판매업 신고가 필요합니다.
- A
가능한 경우가 있지만, 센터마다 입주할 수 있는 업종과 관리 규정이 달라 계약 전 확인이 필요합니다. 공장등록과 식품제조·가공업 등록은 별개 절차로 함께 진행해야 합니다.
- A
회사 전체 매출이 아니라 해당 품목을 기준으로 따로 판단합니다. 같은 매출이라도 만드는 품목에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.
- A
주류 제조는 식품 인허가와 별도로 관할 세무서에서 주류제조면허를 받아야 합니다. 규모가 작은 양조장을 위한 소규모 면허도 있습니다.
식품 사업에 필요한 인허가,
정확한 검토부터 시작합니다.